2006年11月06日
牛たん 仙台ふるさと名産グルメ タンシチュー 老舗料理店の味
仙台の名産品として有名な「牛たん」
「牛たん」とは牛の舌の部分のお肉! tongue(タン)とは舌の意の英語なのです。
ですから、洋食のタン・シチューtongue stewとは、タン肉で作った濃厚シチュー
フニャ、フニャッと柔らかく、お菓子のグミみたいな感触です。
口の中の舌の上に、牛のタンを乗せて食べる図を想像してみて下さい(笑)
仙台の絶品グルメとして、今や全国的に評判なことは言うまでもありません。
一度本場仙台の牛タンを食べたら病みつきに・・・
そんな人が多いのも頷ける味わいですね。
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