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赤味噌といえば伝統的に 「仙台味噌」 が一級品
朝食に赤味噌の味噌汁を飲むだけでやせられる・・・　　発掘！あるある○事典2
こんな番組を、某テレビ局でやってましたね　2月19日(日）
お味噌はご存知のとおり発酵食品です。
発酵によって大豆タンパクが分解され、大豆ペプチドを作り出すんです。
つまり味噌は、大豆ペプチドの吸収率が高い。
その大豆ペプチドは、腸管から吸収される時に自律神経を刺激します。
朝起きたての体を、交感神経優位な状態にしてくれるのです。
ですから、味噌汁を朝摂取すると、すばやく交感神経にスイッチを切り替えて、基礎代謝をあげる効果がある。
これは、ダイエットには非常に効果的であると同時に、いとも簡単な方法ですね。
更に赤味噌には、メラノイジンという成分が多量に含まれ、食物繊維に似たような働きをします。
つまりメラノイジンは食物繊維同様の働きをし、腸のぜん動運動を活性化し便秘を改善。
あぁここにもダイエット効果が・・・ありますね♪
なぜ白味噌でなくて、赤味噌なのか？
赤味噌は長時間発酵させます。
メラノイジンは、発酵、熟成期間により出てくる褐色物質なのです。
だから美味しい赤味噌で、朝から料亭の味のお味噌汁かな・・・（笑）

仙台の歴史深い、比較的辛口の味噌！仙台こし味噌　300gお肉を漬けたり、炒め物にも良く馴染みます！低温状態が長いという気候の特徴から、発酵にはしっかりと時間をかけ熟成期間も長くなります。 330 円

創業約170年、江戸時代天保年間からの老舗、宮城県美里町の「鎌田醤油」製造厳選された国内産白目大豆と宮城県産の米をふんだんに使い、長期熟成すりことにより大豆の旨味成分を十分に引き出した完全熟成のお味噌　 仙台みそ 【蔵ごよみ】 １キログラム入り

第53回本場仙台味噌醤油鑑評会東北農政局長賞最優秀宮城県知事賞受賞宮城県産ササニシキ・国産大豆使用 伊達男 味噌

味噌汁の塩分は、高血圧を引き起こさないという研究報告があります。
ご年配の方にご進物として贈るにも好適ですね。

送料無料!!宮城県産大豆使用 熟成仙台味噌 「極　醸」 3キロ樽入 こんな立派なのをご進物で頂いたらウレシイでしょうね（笑）

純正・さんさしぐれ味噌　4kg　樽詰・粒本場仙台味噌の製法を頑なに受け継ぐ・・・・・6.6分麹、塩分11.9％芳醇な味と香りをお楽しみ下さい。 2,300 円

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仙台駄菓子の老舗、石橋屋のお品です。
駄菓子というと10円とか30円の安いお菓子を思い浮かべます。、
しかし、仙台駄菓子はれっきとした銘菓です。
江戸時代、杜の都仙台でも茶の湯が流行しました。
そうなると付随して菓子造りも盛んになりました。
それは庶民の間にも広まり、祭りの日ともなると駄菓子の店が軒を並べるようになりました。
黒糖、きな粉、餅米、麦粉、豆、ごま等を使った様々な形や味のお菓子が店先を並びました。
その趣を現代に伝えるのが、仙台駄菓子です。
ばん茶がし　うめこ　青葉しぐれ　しぐれねじり　ぶどうにぎり　えそべ　輪南京　きなこねじり　黒パン　千切り　だるまあめ　金華糖　うさぎ玉　おもちゃ　笛
昔懐かしい味がします。

仙台駄菓子　竹かご詰め合わせ「楽天シニア市場」【0608超得】 楽しみながら、食べられる上品な仙台の銘菓

  

仙台の名産品として有名な「牛たん」
「牛たん」とは牛の舌の部分のお肉！　tongue（タン）とは舌の意の英語なのです。
ですから、洋食のタン・シチューtongue stewとは、タン肉で作った濃厚シチュー
フニャ、フニャッと柔らかく、お菓子のグミみたいな感触です。
口の中の舌の上に、牛のタンを乗せて食べる図を想像してみて下さい（笑）
仙台の絶品グルメとして、今や全国的に評判なことは言うまでもありません。
一度本場仙台の牛タンを食べたら病みつきに・・・　
そんな人が多いのも頷ける味わいですね。
お試しになるにお手頃なセットをご紹介しておきましょう。

JR仙台駅3Fの牛たん通りにある★たん助★牛たん料理店仕様 代表的な牛たんを堪能したい方には、こちらがお薦め品です

肉厚なのにやわらかい、牛タン専門店「たん助」の牛タン牛タン　たん助　バラエティーセット＜... ホーム・パーティーが出来そうなデラックスな分量たっぷりセット

丹念に仕込んだ、本格派。牛たん「仙台味噌煮」1袋ミソ煮込みの牛タンも、乙なグルメさんの楽しみですね。 735 円

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